Кроме привычных нам котлет, существует более десятка рецептов диетических котлет. А объединяет их способ приготовления. Чаще всего, ваша диета страдает от того, что вы привыкли обжаривать продукты. Масло для жарки добавляет котлетам как минимум 120 ккал на одну порцию. Практически то же самое делает панировка. Именно поэтому диетические котлеты готовят в пароварке в течение 15-20 минут, без панировки и соусов. Можно просто испечь диетические котлеты как обычное мясо в кулинарном «рукаве» для запекания.
Рыбные диетические котлеты
Для рыбных диетических котлет лучше всего подойдет филе морской рыбы средней жирности, например, тилапии. Приготовьте фарш, добавьте 1 белок и 1 яйцо целиком и немного кукурузной муки. В принципе, последнюю можно заменить манкой, но тогда гликемический индекс котлет будет выше. Вымесите фарш, приправьте рубленым укропом или его семенами. Готовьте в пароварке, ешьте с лимонным соком или соком лайма. К рыбным котлетам подойдет и запеченная без жира картошка или отварной коричневый рис.
Рецепт Диетические котлеты в духовке с яйцом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Диетические котлеты в духовке с яйцом».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормыКалорийность99.9 кКал1684 кКал5.9%5.9%1686 гБелки16.2 г76 г21.3%21.3%469 гЖиры2.8 г56 г5%5%2000 гУглеводы2.4 г219 г1.1%1.1%9125 гОрганические кислоты0.1 г~Пищевые волокна0.9 г20 г4.5%4.5%2222 гВода75.2 г2273 г3.3%3.3%3023 гЗола1.196 г~ВитаминыВитамин А, РЭ314.6 мкг900 мкг35%35%286 гРетинол0.022 мг~бета Каротин1.759 мг5 мг35.2%35.2%284 гбета Криптоксантин0.149 мкг~Ликопин0.019 мкг~Лютеин + Зеаксантин0.637 мкг~Витамин В1, тиамин0.087 мг1.5 мг5.8%5.8%1724 гВитамин В2, рибофлавин0.181 мг1.8 мг10.1%10.1%994 гВитамин В4, холин71.91 мг500 мг14.4%14.4%695 гВитамин В5, пантотеновая0.631 мг5 мг12.6%12.6%792 гВитамин В6, пиридоксин0.254 мг2 мг12.7%12.7%787 гВитамин В9, фолаты7.761 мкг400 мкг1.9%1.9%5154 гВитамин В12, кобаламин0.045 мкг3 мкг1.5%1.5%6667 гВитамин C, аскорбиновая2.7 мг90 мг3%3%3333 гВитамин D, кальциферол0.19 мкг10 мкг1.9%1.9%5263 гВитамин Е, альфа токоферол, ТЭ0.39 мг15 мг2.6%2.6%3846 ггамма Токоферол0.014 мг~Витамин Н, биотин2.155 мкг50 мкг4.3%4.3%2320 гВитамин К, филлохинон4 мкг120 мкг3.3%3.3%3000 гВитамин РР, НЭ8.8045 мг20 мг44%44%227 гНиацин4.991 мг~Бетаин0.028 мг~МакроэлементыКалий, K292.9 мг2500 мг11.7%11.7%854 гКальций, Ca22.74 мг1000 мг2.3%2.3%4398 гМагний, Mg28.51 мг400 мг7.1%7.1%1403 гНатрий, Na133.95 мг1300 мг10.3%10.3%971 гСера, S124.4 мг1000 мг12.4%12.4%804 гФосфор, Ph157.4 мг800 мг19.7%19.7%508 гХлор, Cl152.91 мг2300 мг6.6%6.6%1504 гМикроэлементыАлюминий, Al96.7 мкг~Бор, B43.8 мкг~Железо, Fe2.266 мг18 мг12.6%12.6%794 гЙод, I3.73 мкг150 мкг2.5%2.5%4021 гКобальт, Co7.395 мкг10 мкг74%74.1%135 гЛитий, Li0.932 мкг~Марганец, Mn0.0979 мг2 мг4.9%4.9%2043 гМедь, Cu172.87 мкг1000 мкг17.3%17.3%578 гМолибден, Mo5.355 мкг70 мкг7.7%7.7%1307 гНикель, Ni3.276 мкг~Рубидий, Rb82.8 мкг~Селен, Se2.897 мкг55 мкг5.3%5.3%1899 гФтор, F53.03 мкг4000 мкг1.3%1.3%7543 гХром, Cr7.99 мкг50 мкг16%16%626 гЦинк, Zn2.0899 мг12 мг17.4%17.4%574 гУсвояемые углеводыКрахмал и декстрины0.198 г~Моно- и дисахариды (сахара)2.2 гmax 100 гГлюкоза (декстроза)0.54 г~Сахароза1.3 г~Фруктоза0.295 г~Незаменимые аминокислоты0.082 г~Аргинин*0.494 г~Валин0.345 г~Гистидин*0.345 г~Изолейцин0.302 г~Лейцин0.525 г~Лизин0.693 г~Метионин0.117 г~Метионин + Цистеин0.232 г~Треонин0.295 г~Триптофан0.1 г~Фенилаланин0.283 г~Фенилаланин+Тирозин0.522 г~Заменимые аминокислоты0.17 г~Аланин0.35 г~Аспарагиновая кислота0.529 г~Гидроксипролин0.056 г~Глицин0.245 г~Глутаминовая кислота0.792 г~Пролин0.269 г~Серин0.269 г~Тирозин0.239 г~Цистеин0.112 г~Стеролы (стерины)Холестерин52.28 мгmax 300 мгФитостеролы0.286 мг~бета Ситостерол2.655 мг~Насыщенные жирные кислотыНасыщеные жирные кислоты0.7 гmax 18.7 г14:0 Миристиновая0.009 г~16:0 Пальмитиновая0.334 г~17:0 Маргариновая0.003 г~18:0 Стеариновая0.075 г~20:0 Арахиновая0.006 г~Мононенасыщенные жирные кислоты0.612 гmin 16.8 г3.6%3.6%14:1 Миристолеиновая0.003 г~16:1 Пальмитолеиновая0.087 г~17:1 Гептадеценовая0.003 г~18:1 Олеиновая (омега-9)0.519 г~Полиненасыщенные жирные кислоты0.461 гот 11.2 до 20.6 г4.1%4.1%18:2 Линолевая0.433 г~18:3 Линоленовая0.013 г~20:4 Арахидоновая0.016 г~Омега-6 жирные кислоты0.2 гот 4.7 до 16.8 г4.3%4.3%
Энергетическая ценность Диетические котлеты в духовке с яйцом составляет 99,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
Читайте также: БЖУ для похудения: как рассчитать норму?
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Капустные диетические котлеты
1 кг капусты без кочерыжки отварить в чуть подсоленной воде или приготовить в пароварке. Готовую капусту измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Добавить одну рубленную луковицу, лучше не обжаренную, красную или белую. Добавить 1 яйцо, 1 белок и 1 ст. ложку манки. По желанию в капустные котлеты можно добавить немного грибного пюре или пасты или немного кабачков. Вылепите шарики, можете чуть обвалять эти котлеты в молотой овсянке или вегетарианской панировке (продается в отделах здорового питания). Запеките в духовке при температуре 180 градусов. Капустные котлеты сочетаются с любым цельнозерновым хлебом и кисломолочными продуктами.
Диетические куриные котлеты, приготовленные в духовке
белки — 26
